Bio-Kontrolle 2019 erfolgreich abgeschlossen

Wenn sich ein landwirtschaftlicher Betrieb zur ökologischen Bewirtschaftung entscheidet, muss er sich durch eine unabhängige Kontrollstelle kontrollieren lassen. Es gibt jedes Jahr ein planmäßige Kontrolle neben weiteren potentiellen unangekündigten Kontrollen.

Unsere Kontrollstelle ist Grünstempel e.V.. Heute stand wieder eine planmäßige Kontrolle an. Es gibt auf unserem Hof mittlerweile drei Kontrollbereiche, die wir alle nacheinander abarbeiten mussten: unter den Kontrollbereich A fällt zum einen allgemein die landwirtschaftliche Urproduktion, zum anderen unsere Imkerei. Kontrollbereich B umfasst Verarbeitung und Handel: Bio-Honigbonbons kaufen wir zu, unser Bio-Honigmet ist verarbeiteter Honig. Schließlich gibt es in diesem Jahr neu noch den Kontrollbereich D, der die Dienstleistungen umfasst. Wir brüten im Lohn und lassen selbst im Lohn schlachten.

Wir sind zu jedem Bereich die zahlreichen Kontrollformulare durchgegangen. Jede Angabe muss natürlich auch durch eine entsprechende Dokumentation belegt werden. Ebenso müssen sämtliche Einkäufe überprüft werden. Zu jedem Einkauf von Futtermitteln, etc. muss eine gültige Bio-Bescheinigung vorliegen, die Wareneingangskontrolle muss vollständig dokumentiert sein. Schließlich wird abgeglichen, ob die Verkaufszahlen mit den Produktionszahlen übereinstimmen.

Schließlich überzeugt sich der Kontrolleur von der tatsächlichen Beschaffenheit unserer Tierhaltung und unserer Flächen. So wird abgesichert, dass wir die gesetzlichen Vorgaben und jene unseres Verbund Ökohöfe nicht nur auf dem Papier, sondern auch tatsächlich umsetzen und einhalten. Auch die landwirtschaftlichen Flächen werden von der Kontrollstelle regelmäßig begutachtet.

Am Ende waren wir heute sieben Stunden mit der Kontrollstelle beschäftigt. Schon die Vorbereitung der Kontrolle (alle Formulare ausfüllen, Dokumentation bereit legen, usw.) braucht immer etwa zwei volle Arbeitstage. Alles Zeit, in der wir uns nicht um die Vermarktung unserer Produkte und andere wichtige Aufgabenbereiche unseres Hofes kümmern können. Umso schöner ist es, wenn man am Ende den Arbeitsaufwand erfolgreich abschließen kann. Unsere Kunden erhalten so die Sicherheit, dass wir die Vorgaben, die uns gesetzlich vorgeschrieben sind und die wir uns mit der Mitgliedschaft im Verbund Ökohöfe zusätzlich freiwillig auferlegt haben (weil wir davon überzeugt sind), auch vollumfänglich einhalten.